こだわりの無化調、自家製麺の有名店!「麺や亀陣」札幌市北47条

札幌ラーメン調査第61弾、グルメランチの報告です。

人気店で外に列こそできていませんが、入店すると待ち客は10人ほど。
15分ほど並んでテーブルに着けました。
店内はカウンター9席 ボックス席6席計15席と小ぢんまりしています。
店は店主のほか3人ほどの女性が忙しそうに働いておられます。
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「有機白醤油えびの香り」をいただきます。
スープは透明に近い黄金色。
具材は、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、水菜、麩、白髪ネギと青ネギ、ネギの頂点には柚子でしょうか・・・
目立ちませんが黒胡椒が掛けられています。
スープからいただきます。
まずはエビの味が飛び込んできました。
スープの中に揚げられた海老が入っています。 
白醤油の深みのあるこだわり感たっぷりのあっさりスープはついつい飲み進めてしまいます。 
麵は細めのストレートでモチモチ感ありながら歯応えもしっかりしていて美味な麺です。
上品さたっぷりの一杯でした。
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(所在地)
札幌市東区北47条東8丁目1-1 47ビル1F

(電話番号)
011-753-1305
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2017/06/07 07:00 | COMMENT(0)TRACKBACK(0)

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