無化調へのひたむきな情熱、その表現として、優しさとしなやかな強さを感じる味わいのあるラーメン店!「北山龍(ほくざんりゅう)」札幌市麻生

札幌ラーメン調査第27弾、グルメランチの報告です。

今日は地下鉄南北線の終着駅である麻生に出没し、食べログでとても高い評価を受けているこちらのお店へ。
とんでもない行列を予想していたのですが、以外にもすぐ入店できて、拍子抜けです。
店は女性の店主が営んでおられるようで、明るい笑顔で迎えていただきました。
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「何がお勧めですか?」って聞いたら「お好きなものをどうぞ!」と言われて、「味噌ラーメン」をチョイスしました。
無添加で作っているというのが信じられないくらいにしっかりとした濃いめの汁は実に美味。
細い麺にスープの味が良く絡んでいます。
大変な奥深さを感じました。
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でも後から考えたら、やはりチベット海底岩塩使用とある「しおラーメン」をいただくべきでした。
再度訪問して、報告します。


(所在地)
札幌市北区麻生町2-4-8

(電話番号)
011-737-3323
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2015/11/17 06:00 | COMMENT(0)TRACKBACK(0)

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