隠れ家的酒場。こだわりの酒と肴をご堪能あれ!「和食屋隠口(こもりく)」札幌市南3条

今宵は、4月から一緒に仕事をすることになった永さんにご案内いただいてこちらのお店へ。
とても小奇麗で静かなお店で、大人の憩いの場って感じでしょうか。
二朗もいつもより静かなトーンでお話します。
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まずはビールで乾杯です。
札幌クラシックではなくエビスビールでした。
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お通しは「たらこ」です。
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「マグロとふきのとう味噌のなめろう」です。
絶妙な食感を楽しみます。
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「白レバーのにんにく醤油漬け」です。
絶品でとっても美味なんですが、残念ながらこの味を文章にできません。
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「料理長おすすめ炊き合わせ」です。
色々な素材が少しずついただけます。
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焼き物です。
何か忘れてしまいました・・・
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「今月のフワフワ蒸し」です。
すり身・卵・出汁をフワフワに蒸しあげた当店人気のオリジナル料理だそうです。
百合根と舞茸が入っているようです。
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「ラム肩ロース炭焼き」です。
炭の味が味を引き立てています。
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「栃尾の油揚げ」です。
わざわざ取り寄せているのですね。
こだわりを感じさせます。
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どの料理もとっても上品で美味で店主のこだわりが感じられます。
明日の担う若者の育成や地方創生で求められている地域の活性化などについて熱く語り合い、あっという間にススキノの夜は更けていったのでありました・・・
永さん、素敵なお店にご案内いただき、ありがとうございました。
またご一緒してください!


(所在地)
北海道札幌市中央区南3条西3丁目新山ビル3F

(電話番号)
011-242-3402
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2015/05/17 06:00 | COMMENT(0)TRACKBACK(0)

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