「味坐(ミクラ)」大館市

今宵は、秋田県大館市に出没です。
地元の方にご案内いただいたのがこちらのお店。
「親子丼」の文字が否が応でも目に付きます。
何を隠そう大館市は「比内地鶏」の産地なんです。
こちらは地元の食材にこだわった最近開店した和食店です。
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まずは「付け出し」です。
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「うにとおくらの・・・・」ちゃんと説明していただいたのですが忘れてしまいました・・・・
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「比内地鶏のねぎま」です。
肉がプリプリです。
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「お刺身の三種盛」です。
わさびの奥の白いものがタコです。
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「旬の若たけのこと馬肉のお鍋」です。
ちょっと固めのたけのこは、歯ごたえがあって美味!
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「比内地鶏のレバー」です。
これがとってもやわらかく、こちの中でとろけていきます。
こんなレバー初めてです。
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おまちかねの「キリタンポなべ」です。
こちらにも地元の食材がたっぷり使われています。
新鮮なものばかりでとっても美味でした。
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「比内地鶏のつくね」です。
卵の黄身を絡ませると甘みが生まれ、幸せって感じです。P1120608(1)_20140531095819a5b.jpg

最後は当店名物「親子丼」です。
半熟加減が食欲をそそります。
柔らかい肉から肉汁があふれ、口の中にひろがっていきます。
最高の親子丼ですね。
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これは地元のシュガーさんが自ら釣って自ら燻製にした岩魚をお持ちいただきました。
とても大きな岩魚です。
大変手間がかかっています。
桜のチップで焙られた岩魚はさらに味が引き立てられ、日本酒にぴったりのつまみに仕上がっています。
珍しいものをいただきました。
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地元民と将来について熱く語り合い、盛り上がりのうちに夜は更けていったのでありました。

(所在地)
秋田県大館市字部垂町6-2

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(電話番号)
0186-57-8902
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2014/06/17 06:00 | COMMENT(2)TRACKBACK(0)

コメント

joyさんへ

秋田の究極のコースでしょ!
特にレバーが美味でした。

No:1594 2014/06/21 14:37 | 二朗 #- URL [ 編集 ]

地鶏にきりたんぽ^^
イワナの燻製もおいしそうですね!

No:1593 2014/06/17 19:47 | joy #- URL [ 編集 ]

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