「西安刀削麺酒楼」虎ノ門

グルメランチの報告です。
今日は何か変わった麺が食べたいなということでお伺いしたのがこちら。
刀削麺がいただけるお店です。
多くのお客さんでにぎわっています。
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「坦々刀削麺」の小をいただきます。
具は、青梗菜1本、パクチー、挽き肉のみとシンプルです。
スープは赤く見た目辛そうに見えますが、辛さはあまり強くなく、むしろスパイスによる複雑な味わいを強く感じます。
その上で、パクチーが味のアクセントになっています。
麺は表面の程よい柔らかさと中心部分のコシの強さが同時に味わえます。
挽き肉の量はまあまあ多く、全体的なボリュームがそれほどない中で存在感を示しています。
P1230714(1).jpg

刀削麺の店が乱立しているこの地域ですが、しっかり生き残ってもらいたいものです。


(所在地)
港区西新橋2-4-12 西新橋PREXビルB1・1F

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(電話番号)
03-5512-7088
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2014/04/22 06:00 | COMMENT(0)TRACKBACK(0)

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