「梅床」

和歌山に引っ越してはや１０ヶ月。
年齢からかあっという間にすぎた感があります。
この間、いろんなモノに出会いましたが、一番のヒットがこちら。


皆さん「梅床」って御存知ですか？
和歌山県民もほとんど知らない「梅床」は、浅漬けの元なんですが、「糠床」の糠の代わりが南高梅のつぶれ梅なんです。
これにほどよく味付けされています。
糠床のように毎日かき回す必要もなく、手間もかかりません。
水洗いした野菜を入れるだけで、おいしい梅漬けがいただけます。


胡瓜や大根、白菜など絶妙な梅の味がたまりません。
なかでも二朗が一番美味しいと思ったのが「隼人瓜」です。
隼人瓜そのものには味がほとんどありませんが、これを梅漬けにするとそれは最高！
お酒やご飯も進みます。
胡瓜を漬けてみました。



こんなにおいしい「梅床」なんですが、世の人はほとんどご存じなく、とてももったいない気がします。
ということで、これはもっといろんな人に知ってもらうべきだろうと微力ながら二朗が広報普及に努めさせて頂こうと思っております。
ある宴席で勝手に「梅床大使」を名乗ってしまいました。
価格もお手ごろです。
百聞は一見にしかず、百見は一食にしかず、是非お試しください。

「愛須商店」

（所在地)
和歌山県田辺市上秋津656-4
（電話番号）
0739-35-0012
（ＦＡＸ）
0739-35-0820
（HP)
※愛須商店でも梅床には力を入れていないようで、ＨＰで紹介されていませんが、電話やＦＡＸで連絡すれば入手できます。





上記のお店のほか以下のお店でも扱っています。
ただし、つぶれ梅でなく、ペースト状でお値段も少々高めになっています。



「梅いちばん（株式会社 井グチ）」
（所在地)
和歌山県日高郡みなべ町西本庄1224
（電話番号）
0120-197-832
（ＦＡＸ）
0120-319-515
（HP)



「てらがき農園」
（所在地)
和歌山県日高郡みなべ町西岩代1204
（電話番号）
0120-42-5105
（ＦＡＸ）
0739-72-5574
（HP)