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味噌だけで5種類!?ひなびた感漂うラーメン屋さんは店主のこだわりたっぷりです!「もみじ」石狩市

グルメランチの報告です。

今日は買い物がてらお隣石狩市へ。
ランチはどこにしようか悩んだ末にお伺いしたのがこちら。
なんともひなびた感漂う店構えです。
店内もそんな感じで、大きなボリュームのテレビ音がBGMです。
4人テーブル3卓、カウンター6席の計18席。
開店間もない時間でしたので、客の入りは1/3程度。
P1550284(1).jpg

「こってり味噌」をいただきます。
まず目に飛び込んでくるのは、丼に横たわる大きなチャーシューです。
スープには背油がパラパラと浮かんでますが、油膜は厚くないみたい。
真ん中には白髪ネギと糸唐辛子できれいに彩られています。
シナチクときくらげもたくさん入っています。
まずはいつものようにスープを一口。
いくつもの味噌が使われているようで、なんとも複雑な味です。
味噌だけでなくゴマなどの風味も感じられて、旨味が増しています。
麺は、さがみ屋製麺所のものが使われていて、札幌ラーメンらしく濃い黄色の縮れでプリッとした食感です。
P1550294(1)(1).jpg

味噌だけで5種類あります。
違うメニューをまたいただきに来たいと思います。


(所在地)
北海道石狩市花川南七条1-1-34

(電話番号)
0133-73-6969
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2019/11/11 07:00 | COMMENT(0)TRACKBACK(0)

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